豆キャンペーン情報
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豆は、毎日の味方
健康、美容、体力。 豆が持つ力を、北海道の大地からそのままあなたへ。.
北海道の豆について
日本一の豆どころ、北海道。
東京23区を超える広さで育つ豆は、味も品質も全国トップクラス。 広大な大地で育つ豆は、種類の多さも、栄養の豊かさも、育つ環境もトップクラス。 知ればもっと好きになる、北海道の豆の魅力。
北海道は「日本一の豆のふるさと」
北海道は、日本でいちばん豆をたくさん育てている地域です。 どうしてそんなに豆作りが得意なのかというと――
昼と夜の寒暖差が大きい → 豆の味がぎゅっと濃くなる
広い畑がある → たくさんの種類を育てられる
涼しい気候が豆にぴったり → 病気が少なく、品質が安定する
こうした自然の力のおかげで、北海道の豆は全国でもトップクラスの品質といわれています。
● 金時豆（きんときまめ）
赤紫色の豆。煮るとふっくらして甘い煮豆にぴったり。 （煮崩れしにくく甘煮に最適と紹介 ）
● 手亡（てぼう）
白い豆。和菓子の「白あん」の材料になる上品な味。 （白あんの主原料として使われると記載 ）
● 虎豆（とらまめ）
白地に虎模様の高級豆。煮ても形が崩れず「煮豆の王様」と呼ばれる。 （煮崩れしにくく高品質と紹介 ）
● 白花豆（しろはなまめ）
とても大きくて真っ白。ホクホクして甘みがあり、見た目も豪華。 （大粒でホクホク食感と紹介 ）
● 大福豆（だいふくまめ）
白くてやや大粒。クセがなく、どんな料理にも使える万能豆。 （淡白で幅広い料理に使えると紹介 ）
豆はどうやって育つの？
豆は、春〜初夏に畑にまかれ、夏に花が咲き、秋に収穫されます。
北海道の気候は豆の生育に合っている → 冷涼で病気が少ない
種類によって育て方が違う → つるが伸びる豆は支柱が必要（虎豆・白花豆など） → つるが出ない豆はそのまま畑で育つ（金時・手亡など） （草型の違いと栽培方法が紹介されています ）
農家さんは、天気や土の状態を見ながら、雑草取りや病害虫の対策をして、ていねいに育てています。
育てソダテ空まで届け!!
食育:雑豆校内菜園
私たちは、地域の食や農に親しんでもらうために、校内菜園を使った「食育＊雑豆教室」を行っています。 春には 金時・トラ豆・赤花豆・白花豆の4種類の豆をみんなで種植えし、毎日の水やりや観察を通して、豆が育つ様子をやさしく学びます。
秋には、みんなで力を合わせて 収穫体験。自分たちの手で育てた豆を収穫する喜びを味わいます。 その後は、4種類の豆を使った 食べ比べ体験。色や食感、味わいの違いを楽しみながら、雑豆の魅力にふれる時間です。
“雑豆”を育て、収穫し、味わう—— 食と農のつながりを、楽しく感じられる本校ならではの取り組みです。
